十勝の川魚を紹介します

こんにちは。

いつもブログをご覧いただきありがとうございます(^^)

今日は北海道で釣れるトラウト(川魚)を紹介します。

【ニジマス】十勝川・音更川・然別川などほとんどの川で釣れます。外来種です。

小さいニジマス

ニジマスの漬け丼(ごまだれ)※一晩冷凍して解凍した物を使用しています。

ニジマスの唐揚げ

【アメマス】水色の魚体に水玉模様が特徴。北海道にしか生息しない。

アメマスの塩焼き。

【ヤマメ(ヤマベ)】十勝では５月・６月が禁漁となっている(海に下る時期のため)

ヤマメの甘露煮

ヤマメの唐揚げあんかけ

【オショロコマ(イワナ)】オレンジの斑点が特徴。絶滅危惧種に指定されている。釣ってもOKだがほとんど上流域にしか生息していない。

それぞれの特徴とおすすめの食べ方をまとめてみました。これから釣りを始めてみたい方は参考にしてみてください!(^^)!

医事課　佐藤

低温調理器で簡単ローストビーフ

こんにちは。

今日は低温調理器を使ってローストビーフを作ってみました。

調味料を入れて真空パックにします。

57度で3時間加熱します。

フライパンで表面を焼きます。

今回はバルサミコソースを作ってみました。

火加減が難しいローストビーフですが低温調理器を使うとボタン一つで誰でも簡単に本格ローストビーフが作れます。

医事課　佐藤

フライパンで簡単に作れるチーズナン

こんにちは。

今日は以前無印良品で買ったナンの素を使ってチーズナンを作ってみました。

フライパンで作れるので超簡単です。

無印良品で売ってます。

生地は10分間寝かせます。

フライパンで焼きます。

今日はキーマカレーと一緒にいただきます。

キーマカレーはトマト缶にカレー粉とパプリカ、ヨーグルトと生クリームのみで作りました。

シンプルな味ですがチーズナンに相性の良い甘いカレーになりました。

医事課　佐藤

新得のハードパン

ごりらのしっぽに行ってきました。

最近かなり人気になってきたようで、前回お昼に行ったら売り切れてました^_^;

今回は開店時間に行ってみました。

今日の新得の最高気温は6度。まだ冷蔵庫の中を走ってるくらい寒いです。

ごりらのしっぽ

石窯焼きのパンで、薪で焚いてるので、薪の香りがします。

チョコチップ、レーズン、しっぽのパン、くるみ、オレンジピールを買いました。

ごりぱんの愛称で大人気!(^^)!

チョコチップ、レーズン、オレンジピールは小麦100％で、

しっぽのパン(くるみ味)、くるみはライ麦20％配合です。

個人的には小麦100％の方が好きです。

医事課　佐藤

新入職者

３階病棟　看護助手　三好　恵

　出身地　芽室町

明るく元気に頑張りたいと思いますので、どうぞ、よろしくお願い致します。